chianti senese, per la terza volta

ci sono pochi posti al mondo nei quali io riesca a rilassarmi come tra le vigne e gli uliveti del chianti senese.

la vita scorre lenta, le strade sono tutte curve ma curve dolci, l’aria profuma di prima legna bruciata nei camini o di foglie secche arse all’aperto, il cibo è delizioso e spazia da così tanti tipi di pecorini a così tanti tipi di salumi a così tante zuppe e così tante cremine e salsine e poi c’è lei: la fiorentina, il vino è per me uno dei migliori al mondo: scuro, brillante, corposo e potente, l’olio da solo può far ben valere un intero pasto, i panorami sono mozzafiato e spaziano dalle vigne ai boschi ai campi di girasoli agli uliveti, ai castelli e alle torri fino al paesaggio quasi lunare verso la val d’orcia, i negozi tipici sono ovunque e la parlata, ecco, io potrei ascoltar parlare un buon toscano una intera giornata senza stancarmi mai.

un piccolo aneddoto che ci è capitato questa volta: ci siamo arrampicati fino alla piazza principale di rocca d’orcia, un piccolo borgo medievale arroccato in cima a una collina che nel 2001 contava 47 abitanti in tutto. mentre ammiravamo il contesto, ci è venuto incontro un bellissimo gatto grigio con un gran testone e io, gattara di nascita, ho cominciato a fargli le coccole mentre lui miagolava soddisfatto. da dietro un’angolo, è spuntata una signora con il bastone che avrà avuto tra gli 80 e i 90 anni ma mi sa più verso i secondi borbottando verso il gatto che era inutile miagolasse disperato, che avremmo pensato che non gli desse da mangiare e lei ci avrebbe fatto brutta figura. per dimostrarci che il cibo non gli mancasse ha voluto che entrassimo in casa sua, un piano terra affacciato direttamente sulla piazza del paese e ci ha guidato fino alla sua cucina dove non solo c’era un camino come quelli di una volta con il paiolo di rame a sospensione ma c’erano anche ben 6 ciotole piene di pasta, riso e carne per lui e per gli altri 4 gatti!
ho avuto il cuore grande e pieno di fiducia nel genere umano, anche se solo per un po’.

alcuni posticini:
la bottega di cacio: taglieri, panini, vini e simpatia. ci torniamo ogni volta che siamo in zona, consigliatissimissimo!
gelateria dondoli: assaggiate i gelati più famosi al mondo! non importa se sono al carciofo, al rosmarino o al gorgonzola…
tenuta il tresto: agriturismo con camere con panorama mozzafiato e torte fatte in casa per colazione
castellare di castellina: se donnafugata è la mia cantina preferita in tema di bianchi, castellare è quella parlando dei rossi o comunque del chianti. fate un salto a visitarla se potete, è molto piccola, tanto curata e i vini sono a dir poco superbi

per qualche spunto, il nostro itinerario abituale di solito comprende: castellina in chianti, radda in chianti, gaiole in chianti, greve in chianti, san quirico d’orcia, bagno vignoni, rocca d’orcia, montalcino, san gimignano, pienza, monteriggioni