qualche giorno fa ho scoperto quasi per caso di avere vicino a casa un negozio che vende solo prodotti biologici.
ovviamente sono andata a farci un giro per svenarmi per trovare nuovi spunti mangerecci.
se solo i prezzi fossero leggermente più in linea con quelli di un normale supermercato, uno ci andrebbe più volentieri, ecco.
nasce così questa ciambella, biologica e light, che può essere mangiata a colazione o a merenda.
ingredienti:
3 uova
120g di zucchero (meglio se di canna)
30 g di olio evo (ancora meglio se di semi di girasole)
240g di farina integrale di grano tenero
1 bustina di lievito per dolci
1 limone / 1 fialetta di aroma al limone
200ml di latte di soia
120g di cioccolato extra fondente
procedimento:
in una planetaria sbattiamo le uova con lo zucchero (anche con il frustino a mano). uniamo senza smettere di mescolare uno dopo l’altro l’olio, la farina, il lievito, la scorza di limone grattugiata o la fialetta di aroma al limone, il latte di soia e il cioccolato extra fondente tagliato grossolanamente a pezzetti. inforniamo per 40 minuti circa in forno statico preriscaldato a 180 gradi.
… e la torta è pronta!
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