più che ricette quelle estive che caratterizzano i primi piatti freddi sono consigli, suggerimenti.
fondamentalmente una ciotola di riso, farro, orzo, kamut e similari può essere condita in pressoché qualsiasi modo, basta saper fare qualche abbinamento azzeccato, metterci tanta fantasia e perché no svuotare il frigo dagli avanzi.
ecco gli ingredienti di oggi:
farro
tonno in olio evo
wurstel
pomodorini pachino
olive verdi
mozzarella
ed il semplicissimo procedimento:
mentre facciamo bollire il farro così come indicato da confezione (quello che uso io in 10 minuti è pronto) mettiamo in una planetaria (ho scoperto dell’esistenza di questo termine da poco e ho deciso di abusarne) prima il tonno poi i wurstel tagliati a rondelle, i pomodorini pachino tagliati a metà, le olive verdi e per ultima la mozzarella. una volta che il farro sarà pronto, lasciamolo intiepidire qualche minuto e uniamolo agli altri ingredienti.
et voilà, l’insalata è fatta!
planetaria: villeroy & boch
cucchiaio: vintage ikea
